Nach Deiner Schilderung würde ich das wie folgt auslegen:
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Der Torwart kommt heraus, versucht den Ball mit beiden Fäusten zu erreichen. Ein Angreifer, der den Ball schließlich mit dem Kopf spielen kann, kommt ihm jedoch zuvor.
Also kommt der Torwart zu spät.
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Ich lasse das jedoch Spiel weiterlaufen und entscheide auf Vorteil (...)
Du hast also die Aktion des Torwarts als Foul interpretiert. Das sehe ich anhand Deiner Schilderung auch so.
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(...) da der vom Spieler geköpfte Ball immer näher Richtung Tor springt, schließlich den Pfosten trifft und von einem Gegenspieler aus dem Torraum geschossen wird.
Hier hätte ich auf Strafstoß entschieden, weil der Vorteil aus meiner Sicht nicht eingetreten ist. Glücklicher wäre es gewesen, Du hättest sofort, als Du hättest bemerken können, dass der Ball gegen den Pfosten rollt, gepfiffen und auf Strafstoß entschieden. Also noch bevor der Ball letztenendes gegen den Pfosten rollt und weggeschlagen werden kann.
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Der Torwart hat in meinen Augen sicher damit gerechnet, den Ball spielen zu können und wurde von dem Angreifer, der den Ball so unmittelbar kurz gespielt hat bevor der Torwart ihn berührt hätte, überrascht.
Das ist für mich lediglich für die persönliche Strafe relevant. Ansonsten ist dies für mich irrelevant.